Quesadilla à l'avocat et au kimchi

Vous avez du kimchi ? Préparez des quesadillas au kimchi ! 15 minutes, une seule poêle, c'est si facile ! Avec du kimchi au chou, de l'avocat, du cheddar, du gouda, du persil et un peu de citron vert.

Quelle est votre recette de prédilection à préparer en 15 minutes avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur ? La mienne est une quesadilla. N'importe quel type de quesadilla. Vous trouverez toujours des tortillas et du fromage dans mon réfrigérateur. 

L'avantage des quesadillas ? Elles sont si simples à agrémenter ! Que ce soit avec du poulet et des pommes, des champignons, des piments verts ou, dans ce cas, du kimchi (chou mariné épicé coréen).

Une amie m'a récemment dit qu'elle avait mangé une délicieuse quesadilla au kimchi dans un restaurant local, et je me suis dit : « Quelle bonne idée, pourquoi pas ? »

Wow, quelle combinaison parfaite ! Le chou mariné épicé se marie parfaitement avec les tortillas de farine grillées au beurre et au fromage fondu.

J'ai ajouté des tranches d'avocat, car les quesadillas sont toujours meilleures avec des avocats, du persil haché pour égayer les saveurs et un peu de jus de citron vert pour la même raison.

Si bon!

3. Ajoutez le fromage et le kimchi :

Ajoutez la moitié du fromage râpé et la moitié du kimchi sauté.

Repliez la tortilla (comme une omelette) à l'aide d'une spatule. Appuyez dessus avec la spatule. Après environ 30 secondes, retournez-la de l'autre côté. La tortilla à la farine doit être bien dorée. Lorsque le fromage est clairement fondu, retirez-le de la poêle et répétez l'opération avec l'autre tortilla et le reste du fromage et du kimchi.

4. Ajoutez l'avocat, le jus de citron vert, le persil :

Ouvrez la quesadilla et disposez les tranches d'avocat sur le kimchi. Arrosez d'un peu de jus de citron vert et de persil frais haché ou de coriandre. Repliez  quesadilla.

5. Couper en quartiers pour servir

J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de cuisine !

Élise. B

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