Maïs grillé aux épices cajun

Ingrédients :

• 8 cuillères à soupe de beurre salé
• 8 épis de maïs frais, sans les feuilles
• 1 cuillère à soupe d’épices cajun (fait maison ou acheté en magasin)

Pour la garniture :

• 1/4 de tasse de fromage Cotija
• 1/4 de tasse de coriandre finement hachée

Voici un délicieux maïs grillé, tendre à souhait, nappé de beurre fondu et relevé avec des épices cajun qui régalera toute la famille !

Maïs grillé aux épices cajun : une recette idéale pour vos barbecues d’été

Ce maïs grillé aux épices cajun est un accompagnement facile à préparer pour vos repas estivaux et vos barbecues ! Il offre une combinaison de saveurs beurrées, fumées et légèrement épicées qui s’harmonisent parfaitement avec la douceur naturelle du maïs. Les épis sont enrobés d’un mélange savoureux d’épices cajun composé de paprika, d’ail en poudre, de poivre et de thym, puis badigeonnés de beurre salé avant d’être grillés à la perfection. Une fois cuits, ajoutez une touche finale avec du fromage Cotija émietté pour encore plus de gourmandise.

Conseils pour choisir le maïs au marché

Je m’assure toujours que chaque épi est frais et sucré. Voici quelques astuces pour bien choisir vos épis de maïs :

• Vérifiez les soies (cheveux) qui dépassent du haut de l’épi : Si elles sont noires, brunes ou collantes au toucher, cela signifie que le maïs n’est pas frais.
• Inspectez les feuilles extérieures (enveloppes) : Elles doivent être bien vertes.
• Touchez les épis : Ils doivent être fermes et lourds, signe qu’ils sont bien remplis et juteux.

Pour réduire le temps de préparation, vous pouvez vérifier si votre épicerie locale vend du maïs égrené. Sachez qu'il s'agit d'un compromis, car le maïs épluché devient plus coriace à mesure qu'il repose.

Conseils pour griller le maïs aux épices cajun

Pour obtenir cette saveur légèrement grillée et les marques de grill, il est préférable de griller les épis de maïs sans leurs feuilles, directement sur une grille bien chaude.

Le maïs est complètement cuit lorsque les grains ne sont plus fermes et deviennent tendres, ce qui prend environ 10 à 15 minutes.

Que servir avec le maïs aux épices cajun ?

Le maïs cajun s’accorde parfaitement avec presque tous les plats principaux de barbecue : burgers, poulet, poisson, côtes ou steak. Voici quelques suggestions à essayer :

• Côtes de porc épicées grillées avec un glaçage au bourbon et agrumes : tendres, juteuses, avec une explosion de saveurs citronnées.
• Poulet grillé à la coriandre et au citron vert : rapide à préparer avec des morceaux de poulet marinés, sans peau et désossés.
• Saumon grillé au citron et à l’aneth : une option simple et savoureuse pour les amateurs de fruits de mer. En plus, cette recette est faible en glucides et adaptée aux régimes keto !

Méthode

1. Préchauffez le grill :

Préchauffez le grill à haute température, en veillant à ce que la température atteigne approximativement 290 °C.

2. Faites fondre le beurre :

Ajoutez le beurre dans une petite casserole à feu moyen et surveillez-le attentivement jusqu’à ce qu’il soit fondu (1 à 2 minutes). Retirez du feu.

3. Badigeonnez le maïs avec le beurre :

Disposez les épis de maïs sur un grand plat ou une assiette. Réservez deux cuillères à soupe de beurre fondu pour plus tard. Avec un pinceau résistant à la chaleur, badigeonnez chaque épi avec le reste du beurre fondu.

4-Assaisonner le maïs:

Saupoudrer uniformément d'assaisonnement cajun.

5-Griller le maïs:

À l'aide d'une pince de cuisine, placer chaque épi directement sur la grille du barbecue.

Cuire le maïs de 10 à 15 minutes, en les retournant toutes les 2 à 3 minutes, en s'assurant que chaque côté soit uniformément grillé. Badigeonner le maïs de beurre pendant la cuisson. Le maïs est entièrement cuit lorsque les grains sont tendres lorsqu'on les presse doucement avec la pince.

6-Badigeonner le maïs de plus de beurre, garnir et servir:

Retirer le maïs cuit du gril et le placer sur un plat de service. Badigeonner le reste de beurre sur le maïs à l'aide du pinceau.

Garnir de fromage Cotija et de coriandre et servir immédiatement.

7-Conservation:

Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Information nutritionnelle :

• Calories : 215
• Lipides : 14 g
• Glucides : 22 g
• Protéines : 4 g

J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de cuisine ! N'hésitez pas à laisser un commentaire.

Sharee.H

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