Tomates grillées

Ingrédients :

• 2 tomates fermes et mûres (pas trop mûres ou elles se désagrégeront lorsque vous les ferez griller), coupées en deux par le milieu
  
• Huile d'olive
  
• Sel casher (ou fleur de sel si vous pouvez vous en procurer)
  
• Poivre noir fraîchement moulu
  
• 4 feuilles de basilic, finement tranchées

Cette recette rapide et facile fonctionne sur un gril à gaz ou à charbon de bois.

La tomate grillée, est une recette rapide et simple que j'ai essayée cette semaine. Elle consiste simplement à faire griller les tomates, coupé vers le bas, et à les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des tranches de basilic. C'est tellement bon !

Lorsque vous travaillez avec des tomates fraîches du jardin, il est parfois préférable d'en faire moins, car le produit est déjà très bon.

Méthode

1- Épépiner les tomates :

Debout au-dessus d'un évier, utilisez vos doigts pour déloger et retirer délicatement la pulpe aqueuse et les graines. (Bien que les graines et la pulpe contiennent beaucoup de saveur, elles seront de toute façon perdues lorsque vous ferez griller les tomates).

2- Faire griller les tomates, côté coupé vers le bas :

Préchauffez votre gril à feu vif pour une cuisson directe. Utilisez un panier à grillades ou une grille fine si vous le pouvez, cela facilitera grandement le travail avec les tomates (ou tout autre légume que vous faites griller).

Assaisonner les tomates avec du sel et du poivre. Badigeonner le côté coupé des tomates avec de l'huile d'olive. Badigeonner la grille ou la poêle du gril avec de l'huile d'olive.

Placer les tomates, côté coupé vers le bas, sur la surface du gril. Couvrir le gril et laisser cuire pendant environ quatre minutes (vérifier après deux minutes).

Utiliser une spatule métallique pour retirer les tomates du gril et les servir.

3- Servir :

Les placer sur un plat de service, côté coupé vers le haut. Arroser les tomates d'un peu plus d'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu plus de sel et de poivre. Saupoudrer de basilic finement tranché.

Information nutritionnelle :

• Calories : 43
• Lipides : 2 g
• Glucides : 6 g
• Protéines : 1 g

J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de cuisine ! N'hésitez pas à laisser un commentaire.

Elise.B

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