Speisekarte
Préparation | Temps de cuisson | Nbre de convives |
15 min | 25 min | 4 à 5 pers |
Sauce pour tremper
Beignets
Servis avec une sauce chili douce pour tremper. Ces beignets sont tellement addictifs que vous ne pourrez plus vous arrêter de les manger !
Quel serait votre régime de rêve ? Vous savez, le régime dans lequel vous pourriez vraiment manger tout ce que vous voulez, et autant que vous voulez ?
Si vous me demandiez ce soir au dîner, je devrais dire, des beignets de maïs épicés.
Oui, le régime des beignets de maïs. (Vous n'en avez pas entendu parler ?)
Une bouchée de beignets fraîchement préparés avec du maïs frais de la ferme, trempés dans une sauce chili douce, et plus rien d'autre ne semble même vaguement attrayant.
Méthode
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu à moyen-élevé, laissez bouillir pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.
Retirez du feu et laissez refroidir. La sauce devrait continuer à épaissir en refroidissant. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'éclaircir légèrement.
Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la coriandre moulue et le cumin moulu dans un bol moyen. Ajoutez l'œuf, le jus de citron et l'eau. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le maïs, les oignons verts et la coriandre. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez suffisamment d'huile pour bien couvrir le fond de la poêle. Quand l'huile est chaude (miroitante mais non fumante), mettez environ 2 cuillères à soupe bien pleines de pâte à beignets dans la poêle pour former un beignet, en l'aplatissant avec le dos de la cuillère dès qu'il est dans la poêle. Travaillez par lots. Laissez environ 1,5 cm entre les beignets dans la poêle.
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant les beignets quand ils sont bien dorés d'un côté. Une fois dorés de l'autre côté, retirez les beignets et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
Ajoutez de l'huile au besoin pour garder le fond de la poêle bien couvert. Notez que les beignets peuvent éclabousser un peu pendant la cuisson. Utilisez donc un écran anti-éclaboussures ou portez des vêtements à manches longues pendant la cuisson.
Servez immédiatement avec la sauce chili douce pour tremper.
J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette de cuisine ! N'hésitez pas à laisser un commentaire.
Elise.B
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